Diez preparaciones, un sabor predominante. El famoso hongo subterr&aacute;neo, que se cosecha en junio, julio y agosto en el sur de Chile, lleg&oacute; a la carta de Buriana para conquistar con su sabor intenso y aportar una sofisticaci&oacute;n &uacute;nica a cada plato.

El reconocido restaurante italiano ubicado en la comuna de Vitacura, dio un paso m&aacute;s en su consolidaci&oacute;n como referente de la gastronom&iacute;a capitalina al incorporar un nuevo Men&uacute; de Trufa en su repertorio. Disponible hasta mediados de septiembre, esta nueva propuesta de diez platos explora la versatilidad y la riqueza de la trufa, y resaltan el profundo sabor de un ingrediente que, para el chef ejecutivo Stefano Ligori, es &ldquo;uno de los m&aacute;s nobles y valiosos de la cocina italiana&rdquo;.&nbsp;

Ligori, junto a su equipo, trabaj&oacute; meticulosamente la elaboraci&oacute;n de este men&uacute;. El Tartare di Carne all'albese, Spaghettoni alla Carbonara con Tartufo, Risotto al Tartufo, Filetto di Black Angus al Tartufo, y el exquisito Gelato al mascarpone e Tartufo, demuestran c&oacute;mo las recetas italianas de anta&ntilde;o se combinan a la perfecci&oacute;n con la frescura de los ingredientes chilenos. &ldquo;Es un verdadero privilegio poder tener en Chile una trufa de tan alta calidad y utilizarla fresca en las recetas cl&aacute;sicas de la tradici&oacute;n italiana&rdquo;, agrega. Su enfoque en la autenticidad y la calidad se refleja en cada detalle, haciendo de esta propuesta una experiencia culinaria imperdible.
No obstante, como si fuera poco, este men&uacute; trufado no es solo una de las cuantas novedades que Buriana Ristorante tiene para ofrecer. Ahora el restaurante ha incorporado los domingos de brunch, un men&uacute; de degustaci&oacute;n y una exclusiva selecci&oacute;n de vinos italianos, que complementan a la perfecci&oacute;n esta vivencia gastron&oacute;mica en 360&ordm;. Buriana contin&uacute;a innovando en su saber hacer y sigue manteni&eacute;ndose a la vanguardia de la escena culinaria en Santiago, ofreciendo a sus comensales tradici&oacute;n, calidad y creatividad.&nbsp;

Trufa de temporada en Buriana Ristorante

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